Pechugas a la mostaza

Ingredientes:

1. 6pechugas chicas
2. Mostaza
3. salsa soya
4. perejil seco
5. pimienta
6. consomé en polvo
7. Ajo molido
8. chile en polvo seco
9. 
   

1. 1. Modo de preparación :

      
      

      Filetea las pechugas, lávalas y que se escurran, despues le pones 2 cucharadas soperas de mostaza o a tu gusto, y así ponle todos los demás ingredientes!
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   2. Ponle 2 cucharadas de soya y media del polvo de consomé de pollo, estos dos ingredientes son salados, recuerdalo!
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   3. Y así la pimienta el ajo!
      +
   4. Y el perejil es al gusto, y por último si las quieres con algo de picante puedes agregarle en polvo!
      +
   5. Sugiero pico de pájaro o paprika...recuerda solo si las quieres con picante, si no gustas...tambien te saldran muy ricas! Y por ultimo sofrielas solo con un poco de mantequilla y en aceite de oliva no hay problema! Solo pre cuécelas por 5 minutos! Con una tapa y destaparlas para que se doren a tu gusto....

      Y ¡ Listo ! 

Ceviche de camarón

Ingredientes:

100 gr camarón

1 jitomate

1 mango

1 limón

1/4 tza cilantro

1/4 tza cebolla

Pimienta

Sal

Comino molido

1. Modo de preparación:

   
   

   Poner a cocer el camarón, si ya lo compraste cocinado, vuelve a calentar en agua hirviendo por 10 minutos (para prevenir comerlo crudo)
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2. Mientras tanto, pica el jitomate, mango, cilantro y cebolla.
   +
3. Una vez picados, mezclalos en un bowl con el jugo del limón, y agrega sal, pimienta y comino al gusto.Si gustas podreis agregar un aguacate en trocitos.

   
   

   Y ! LISTO ¡
   +
4. 
   

Parrillada Argentina

Parrillada o asado argentino 

Ingredientes

1. 2 kgcarne (un poco de asado de tira, vacío, tapa de asado, entraña, colita de cuadril, matambre, falda parrillera o si tenés algún corte que te guste lo incluís)
2. 4morcillas bombón (si es de las grandes la fraccionás cuando servís)
3. 4chorizos de cerdo
4. 2riñones
5. 2 kgchinchulín
6. salchicha parrillera
7. 1pollo de campo
8. Sal parrillera (mi abuela le ponía sal gruesa)
9. limón para el pollo
10. Optativo: Chimichurri

Quitarle la grasita al riñón y a los chinchulines, al riñón lo abrís en forma transversal por el medio , a los chunchlines los cortas y unís las puntas con un palillo enroscando. Colocarlos en un bol y dejarlos una hora en vinagre.

1. Mientras vamos prendiendo el fuego (tener en cuenta que se calcula 1 kg. de carbón por kg. de carne).
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2. 
   

   

   Colocar la carne en una fuente y salarla.
   +
   
3. Los chorizos ponerlos en agua.
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4. El pollo abierto para la parrilla, salarlo y rociarlo con el jugo de limón.
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5. Esparcir en forma pareja las brasas debajo de la parrilla.
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6. 
   

   

   Colocar la tira de asado cocinar del lado de el hueso el hueso, y los otros cortes del lado que tienen grasa, el pollo también de espalda,y el resto de las achuras sobre la parrilla(mas en los bordes porque se cocinan primero).
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7. 
   

   

   Dar vuelta la carne cuando empieza a largar jugo. el pollo también , y no descuidar las achuras (la morcilla se pone en la parrilla recién cuando damos vuelta la carne).
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8. 
   

   

   La cocción va en gusto, hay gente que le gusta el centro medio crudo sanguinoliento, controlar cortándolo para ver si está a tu gusto.
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9. 
   

   

   Yo la prefiero un poquito jugosa pero la carne bien cocida (no roja en su interior).